Topalak Aşı İçin Püf Noktaları Hamuru ne kadar çok yoğurursanız o kadar güzel kıvamlı ve dağılmayan bir köfte tarifi olacaktır. Piştikten sonra sıcakken hemen servis edip yerseniz daha da lezzetli olacaktır.

 

• 1 çay bardağı ince bulgur
• 1 baş soğan
• 1 yumurta
• 5 su bardağı et suyu
• 50 gr. tereyağ
• 2 çorba kaşığı limon suyu
• 1 çay kaşığı karabiber
• Tuz

Bir kabın içinde ince bulgur ,tuz,baharatları,unu,yumurta akını,ilave edip yoğurunuz.Elimizi ıslatıp bilye büyüklüğünde köfteler hazırlayalım.Köfteleri hafifçe un serpilmiş tepsiye alalım.Tepsiyi sallayarak sağa-sola sallayarak köftelerin unlanmasını sağlayalım.Tencereye sıvıyağ ve ince doğranmış soğanları ekleyip kavuralım. Suyu ekledikten sonra tuzunu ilave edelim. Su kaynayınca köfteleri ilave edelim.Yemeğimizi ağır ateşte köfteler yumuşayıncaya kadar pişirip limon suyu ilave ederek servis yapalım.